Cách Làm Bánh Bắp Chay Hấp

Chuẩn bị nguyên liệu. Bắp nếp tách hạt, miến ngâm nước lạnh khoảng 3 phút, cắt miến dài khoảng 2cm, hành cắt nhỏ, cà rốt cắt bằng hạt bắp. Bắp và cà rốt chần qua nước sôi.

Cho hết các nguyên liệu vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và bột bắp vào trộn cho quện vào nhau cùng bìa đậu bóp trộn lẫn.

Sau đó, vắt thành từng nắm tròn. Làm hết số bột bắp.

Lót giấy nến xuống dưới nồi hấp rồi cho bánh lên trên. Trước đó đổ nước đun sôi nước rồi cho nồi hấp bánh lên để khỏi bị hơi nước làm nhão bánh. Đậy vung hấp khoảng 20p, cứ 5 phút thì mở vung nghiêng vung ra ngoài để mồ hôi trên vung không làm bánh ướt.

Sau đó cắt giấy bến làm hoa và lấy bánh ra ăn nóng, nếu muốn thì chấm với nước tương pha ớt.