Cách Làm Bánh Bò Dừa Nướng Bằng Chảo | Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà

Bột bánh bò: Cho 300 gram bột gạo, 100 gram bột năng, 2 muỗng cà phê vani, 200 gram đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5 gram bột nổi, 5 gram men nở vào một cái tô lớn, trộn đều. Sau đó, cho tiếp 250 ml nước cốt dừa và 240 ml nước ấm (khoảng 35 độ C) vào tô, khuấy đều cho bột tan rồi lọc qua rây cho mịn.

Chuẩn bị cái nồi nhỏ, cho 40 gram bột gạo, 240 ml nước lọc vào nồi, khuấy cho tan bột rồi bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp. Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô bột bánh ở bước 1, trộn cho đều. Tiếp đến, bọc miệng tô lại để ủ bột trong nhiệt độ phòng (khoảng 30 độ C), thời gian ủ khoảng 40 - 45 phút.

Nhân dừa: Cho dừa sợi, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường vào chảo, bắc lên bếp trộn đều cho tan đường.

Phết một ít dầu ăn hoặc bơ vào chảo, cho 2 vá bột bánh để nướng với lửa liu riu, đợi cho đến khi mặt bột ở trên có lỗ khí thì đậy nắp lại khoảng 5 phút, cho nhân dừa lên trên, gập bánh lại và cho ra đĩa. Tiếp tục đến khi hết phần bột.

Dọn món bánh ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!