Cách làm bánh muffin chanh sữa chua

Khác với cách làm bánh muffin thông thường; với sữa chua và vỏ chanh; bạn có món bánh muffin mềm xốp và chua thơm rất dễ ăn.

Công Thức

Bước 1

Bơ đun chảy rồi đánh tan với 60g đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đánh tán 2 trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh tan.

Bước 2

Thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp bơ trứng, đánh đều rồi tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào vào đánh cùng.

Bước 3

Đổ 80ml sữa chua vào hỗn hợp bơ và để nguyên lớp sữa chua ở trên, không trộn cũng không đánh máy thêm nữa. Trong một tô khác, trộn đều 150g bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối nở và rây bột lên phía trên lớp sữa chua.

Bước 4

Nhanh tay trộn đều bột, sữa chua với hỗn hợp kem bơ trứng cho tới khi bột ẩm đều mềm mại. Tranh thủ bật lò 180 độ C để nó được nóng sẵn. Cho bột vào túi bắt kem để bắt bột vào 2/3 khuôn bánh.