Cách làm bánh quy quế

Cho vào nồi nhỏ gồm: 50g đường nâu, 50g nước đường, 40g bơ và 2 muỗng cà phê bột quế, đun nhỏ lửa đến khi đường và bơ tan hết. Để hỗn hợp nguội rồi cho 1 lòng đỏ trứng vào quấy nhuyễn.

Trộn chung 220g bột mì, 1 muỗng cà phe bột nở(baking powder) và 1/8 muỗng cà phê muối, sau đó cho vào hỗn hợp nước đường ở trên và nhào đều đến khi bột mịn thành khối. Cán bột mỏng ra và cắt thành những hình dạng cookies tùy ý.

Bật lò ở 180 độ C trước đó khoảng 15-20 phút, xếp bánh quy đã cắt vào khay(cookies), cho vào lò nướng 10-12 phút đến khi bánh chín vàng nâu là được. Để bánh nguội hẳn là có thể dùng. Có thể bảo quản kín dùng dần để bánh vẫn luôn được giòn.

Bánh quy quế giòn tan, thơm phức hương quế là món ăn vặt nhâm nhi rất lý tương. Đây là một gợi ý lý tưởng cho các chị em yêu thích làm bánh tập tành làm ngay vài mẻ mâm mâm cùng gia đình.