Cách làm Bò cuộn rau củ áp chảo

Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt thành cọng dài cỡ 8 - 10cm. Đậu que cắt bỏ đầu, tước xơ, ngâm nước muối và rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho cà rốt vào luộc trước khoảng 1 - 2 phút rồi thả đậu que vào luộc cùng. Vì cà rốt cứng hơn, chín lâu hơn nên chúng ta sẽ luộc trước. Khi cả hai đã chín thì vớt ra cho ráo nước.

Thịt bò lau sạch, xắt lát thật mỏng. Trải thịt bò ra mặt phẳng, đặt 2 miếng cà rốt, 2 cọng đậu que rồi cuộn chặt lại. Chuẩn bị phần nước sốt tương: cho 3 muỗng nước tương vào chén, 2 muỗng đường, 2 muỗng rượu sake, 1 muỗng rượu mirin. Khuấy đều tất cả lên.

Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho thịt bò cuộn vào chiên áp chảo đến khi chín các mặt thì cho 2 muỗng rượu sake vào, để sôi. Sau đó, rưới phần nước sốt tương đã chuẩn bị lên thịt, để sốt sôi, đảo cuộn thịt cho thấm. Gắp thịt cuộn ra để không bị dai, phần nước sốt trong chảo tiếp tục nấu đến khi hơi sệt lại và có màu đậm. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa, rưới nước sốt và thưởng thức.

Còn gì tuyệt vời hơn khi trên bàn tiệc có ngay món bò cuộn rau củ thơm lừng, vừa mềm vừa thấm gia vị đậm đà cực kì ngon luôn đấy. Bạn còn chờ gì mà không thêm ngay công thức vào thực đơn nào.