Cách làm Bún Riêu Cua ngon miệng chiêu đãi cả nhà cuối tuần
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng40 Phút
-
Phục vụ3 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá9.0
Bún riêu cua nghe thì thấy phức tạp nhưng cách làm đơn giản lắm ạ. Bữa sáng cả nhà cùng nhau thưởng thức món này thì ấm bụng phải biết.
Công Thức
Rửa sạch cua, tách mai và thịt cua ra. Cho thịt cua vào máy xay hoặc giã nhuyễn lọc lấy nước và đun sôi, lấy gạch cua ở mai để riêng ra bát.
Rửa sạch rau củ quả với nước, thái nhỏ 1 phần rau mùi, mùi tàu, hành lá. Bổ múi cau cà chua, băm nhỏ hành khô để chuẩn bị xào gạch cua
Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào đảo, đến khi cà chua nhuyễn thì cho gạch cua, mắm tôm vào đảo đều
Đảo gạch cua xong thì đổ vào nồi nước lọc cua. Trụng bún, cho vào tô, xếp lần lượt chả, giá, hành lá, rau mùi, mùi tàu thái nhỏ và chan nước dùng vào là được.
Bún riêu cua thành phẩm cho ra tô bún bắt mắt, nước dùng chua nhẹ, ngọt thanh của cua đồng. Đây là món ăn ngon, dân dã, cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau ăn tô bún riêu cua ngon thì rất lý tưởng
