Cách làm cải luộc nước tương

Rau cải rửa sạch, để nguyên cả cây chỉ loại bỏ gốc và lá úa. Đặt 1 nồi nước lên bếp, muối vào. Khi nước sôi thì thả rau vào bạn nhúng phần gốc rau vào trước khoảng 30 giây thì nhúng phần ngọn nhiều lá vào. Dùng đũa nhấn sâu rau xuống để ngập nước. Luộc rau 2-3 phút là được.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Vớt rau ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó đặt rau trên mặt phẳng, cắt đôi chia đều phần lá rau và cọng rau. Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho tỏi vào phi vàng.

Sau đó cho 2 muỗng cà phê nước, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Xếp rau cải đã luộc ra đĩa, rưới phần sốt vừa làm còn nóng hổi lên khắp mặt rau. Dọn ra dùng nóng.

Với cách luộc rau cải này bạn sẽ có món rau xanh mướt mà vẫn đậm đà hấp dẫn. Phần tỏi phi vàng thơm nức cực ngon.