Cách làm Cháo hải sâm tôm tươi

Hải sâm (hay còn được gọi là nhân sâm của biển cả) là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bởi rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Từ lâu, hải sâm đã được xem như một trong "tứ đại danh thái" (cùng với tay gấu, óc khỉ, yến sào) là những món ăn cao lương mỹ vị. Những món ăn từ hải sâm luôn đem đến cho người ta cảm giác thanh tịnh và bổ dưỡng. Lâu lâu lại nâng cấp bữa ăn của gia đình như thế này chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú đấy.

Công Thức

Bước 1

Gạo bạn vo sạch, cho nước vào đun sôi. Giảm nhiệt và tiếp tục đun đến khi hạt gạo nở cháo mềm. Cứ 10 phút thì khuấy cháo 1 lần, tránh để bị dính đáy nồi. Trong lúc chờ đợi bạn rửa sạch nấm đông cô rồi cắt bỏ những đốm bẩn.

Bước 2

Tôm bạn làm sạch, bóc vỏ (chừa phần đuôi) và bỏ chỉ đen, sau đó ướp với 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen + 1/2 muỗng cà phê muối. Ướp tôm khoảng 20 phút trước khi nấu sẽ cho hương vị đậm đà hơn nhé!

Bước 3

Để sơ chế bỏ mùi tanh của hải sâm tươi, bạn cần lột bỏ đi phần ruột và giã nhuyễn gừng pha với rượu rồi mang hải sâm đã làm ruột ngâm vào hỗn hợp rượu gừng để mất mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến, sau khi đã làm sạch bạn cắt hải sâm thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4

Bắp và đậu hà lan mua về bạn rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để vào 1 tô đá giúp giữ được độ giòn và màu xanh nhé! Nửa nhánh gừng và đầu hành lá bạn bạn thái sợi thật mỏng.

Bước 5

Khi cháo đã chín nhừ, bạn vặn lửa nhỏ rồi cho đậu Hà Lan, gừng, đầu hành, bắp hạt vào nồi khuấy đều. Sau đó cho tôm và hải sâm, nấm đông cô vào nồi cháo, tiếp tục nấu đến khi các nguyên liệu chín, nêm nếm muối, bột nêm gà cho vừa ăn rồi tắt bếp.