Cách Làm Chè Đậu Phộng Khoai Môn Hấp Dẫn Thơm Ngon

Đậu phộng ngâm vài tiếng, sau đó luộc chín với 1/4 muỗng cà phê muối. Đậu chín, đổ ra tô, để qua 1 bên. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài.

Khoai môn hấp chín, tán nhuyễn, cho 70g bột nếp vào khoai đang nóng, mang bao tay nhồi mịn.

Chia bột làm hai phần. Một phần thêm vài giọt nước cốt lá dứa, nhào đều cho bột thành màu xanh. Phần còn lại giữ nguyên. Sau đó, viên tất cả chỗ bột thành từng viên bột nhỏ.

Nấu 1 nồi nước sôi cho bột khoai vào luộc với lửa vừa, khi bột khoai nổi lên, luộc thêm vài phút nửa là vớt bột khoai ra cho ngay vào thau nước lạnh.

Cho 300ml nước cốt dừa, 200ml nước lạnh, 150g đường, 3 lá dứa, 1/4 muỗng cà phê muối cho vào nồi nấu sôi 5 phút, sau đó cho đậu phộng vào nấu thêm vài phút.

Cuối cùng cho các viên bột khoai môn vào nấu chung. Nêm lại vị ngọt cho vừa miệng là tắt bếp.

Cho chè ra chén nhỏ dùng nóng hay lạnh đều ngon.