Cách Làm Chè Chuối Cốm Rang Lạ Miệng Thơm Ngon

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm.

Chuối lột bỏ vỏ, ướp với 1 muỗng cà phê đường trắng trong 15 phút cho ngấm.

Gạo sau khi ngâm, vớt ra, trộn cùng 1/3 muỗng cà phê muối, hấp chín. Thi thoảng đảo đều, nếp chín, cho nước cốt dừa vào, tiếp tục dùng đũa xới đều rồi cho ra đĩa và để nguội.

Trải 1 tấm màng bọc thực phẩm, cho cơm nếp vào dàn mỏng đều. Sau đó, đặt chuối vào giữa và gói cho kín chuối lại.

Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch,  cho từng trái chuối đã bọc nếp lên, gói lại.

Xếp lên khay nướng, bỏ vào lò đã bật nóng ở 250°C, nướng đến khi nếp chín vàng.

Cốm cho vào chảo, rang vàng.

Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột năng vào khuấy đều. Vừa đun, vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sánh đăc.

Cắt chuối thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, cho vào chén, chan nước cốt dừa  và rắc cốm lên trên rồi thưởng thức.