Cách làm chè thốt nốt đậu xanh ngọt mát

Cùi thốt nốt rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Ướp cùi thốt nốt với 100g đường thốt nốt khoảng 30 phút. Nếu dùng đường dạng viên, các bạn giã đường nhuyễn ra nhé.

Đậu xanh không vỏ vo sạch, ngâm nước 5-6 tiếng đồng hồ. Chắt bỏ nước ngâm, cho đậu và 500ml nước vào nồi nấu đến lúc đậu nở. Tiếp tục cho cùi thốt nốt vào nồi khuấy nhẹ. Bột năng hòa tan với chút nước, rót vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sánh.

Tắt bếp, múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa nếu các bạn thích ăn béo. Chè thốt nốt đậu xanh ngọt mát với cùi thốt nốt nhai giòn sần sật, ngọt thơm hấp dẫn. Màu đường thốt nốt cánh gián sáng bóng đẹp mắt. Món ngày dùng ăn chơi giải nhiệt là tuyệt vời rồi nhé!