Cách Làm Chè Viên Đậu Xanh Rau Câu Ngon Thanh Mát

Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Hòa bột rau câu, 150g đường trắng vào 500 ml nước lọc. Nước đá đập nhỏ.

Cho đậu xanh, muối vào trong nồi, đặt lên bếp, nấu chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

Tiếp đến, trộn đều đậu xanh với 100g đường, cho lại vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đậu được khô rồi vo đậu thành từng viên nhỏ như hình bên.

Cho nước rau câu và đường đã hòa tan vào nồi đun sôi rồi tắt bếp, để cho nguội bớt.

Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, sau đó nhúng vào nước rau câu. sau đó, ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Bạn có thể nhúng 2-3 lần để lớp rau câu dày lên.

Tiếp theo, cho đường thốt nốt, 500 ml nước lọc vào nồi đun sôi thì cho dừa nạo vào, trộn đều, để nguội.

Rót nước đường vào ly, cho viên đậu xanh rau câu vào, thêm nước cốt dừa, đá đập nhỏ lên mặt và thưởng thức thành quả của bạn đi nào!