Cách làm Dầu ớt sa tế

Sa tế ớt là gia vị góp phần tạo ra hương vị đậm đà hơn cho món ăn của bạn. Đối với những tín đồ của các món bún, mì, phở... thiếu mất ớt sa tế để nêm nếm thì cũng giống như mất đi một phần hương vị. Vậy tự làm ớt sa tế như thế nào? Tham khảo ngay công thức sau nhé!

Công Thức

Bước 1

Bột ớt để riêng trong 1 cái tô. Chuẩn bị 1 cái nồi, cho hoa hồi, thanh quế, đinh hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên, gừng, lá nguyệt quế, đầu hành, hạt thì là, bạch đậu khấu, thảo quả vào đun sôi.

Bước 2

Sau khi dầu sôi, bạn lược qua rây. Dùng 1/2 lượng dầu đó đổ vào trong bát ớt bột, khuấy đều. Sau đó bạn cho mè trắng rang, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên vào tô ớt, trút hết lượng dầu còn lại vào tô ớt.

Bước 3

Sau đó bạn có thể cho vào lọ thủy tinh dùng dần nhé. Ớt sa tế là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt trong các món lẩu, bún. Sa tế tự làm ở nhà sẽ ngon, thơm, cay nồng khác hẳn với sa tế mua sẵn ở ngoài.