Cách nấu Gà Hầm Hạt Sen bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả nhà

Bóc sạch vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Ngâm nấm hương với nước ấm cho nở rồi làm sạch, bỏ đuôi, để ráo. Làm sạch nấm rơm, cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo. Dùng tăm tre để loại bỏ tim hạt sen tươi để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch hành lá, ngò rí, phần đầu hành lá để nguyên dài khoảng 3cm, còn lại đem thái nhỏ.

Làm sạch và rửa sạch thịt gà với nước có pha muối loãng, để ráo rồi chặt ra nhiều miếng to vừa (một con gà có thể chặt làm 8-10 miếng). Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn.

Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Đổ vào nồi 1.2 lít nước, đậy kín nắp vung rồi bắc lên bếp, bật lửa to đến khi sôi.

Khi nước hầm sôi, vặn lửa nhỏ vừa, dùng muỗng lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn. Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút. Khi thấy gà vừa chín nhừ, cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường sao cho vừa ăn. Cho hành lá, ngò rí và 1/2 muỗng tiêu vào rồi tắt bếp.

Gà hầm hạt sen với thịt gà chín mềm, dai béo; nấm rơm, nấm hương thơm ngon và hạt sen chín bùi bùi hấp dẫn. Với món gà hầm hạt sen ngon lành này thì bữa ăn của gia đình sẽ không chỉ ngon miệng mà còn cực bổ dưỡng nữa nhé!