Cách làm gỏi cải bó xôi và sò huyết

Sò huyết mua về ngâm vào nước vài tiếng cho nhả sạch cát. Cho sò vào nồi, đổ nhiều nước rồi đậy nắp, đun to lửa ít phút cho sò mở vỏ đều thì tắt bếp. Đợi sọ hơi nguội thì dùng dao gỡ lất thịt sò.

Cải bó xôi nhặt sạch, rửa sạch. Đun sôi nồi nước với ít muối, cho cải vào chần nước sôi ít phút cho dịu xuống thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra giũ ráo nước.

Cho cải luộc và sò huyết vào tô, thêm vào ít muối, hạt nêm, trộn đều. Thêm tiếp dầu ớt, giấm và dầu mè, trộn đều lên. Đợi ít phút cho tan gia vị là có thể dùng.

Gỏi cải bó xôi và sò huyết đơn giản và nhanh gọn. Sò huyết ăn bổ máu còn cải bó xôi nhiều chất sơ và vitamin chống táo bón, bồi bổ và ổn định chức năng gan, trợ giúp tiêu hóa, ...