Cách làm Greek Yogurt Nguyên Chất cực đơn giản tại nhà

Cho 4 lít sữa tươi nguyên kem vào nồi hầm, vặn mức độ cao, đậy nắp nấu từ 2 - 3 tiếng. Dùng nhiệt kế kiểm tra thấy sữa đã đạt 82 độ C (180 độ F) thì tắt nồi và để sữa nguội đến khoảng 43 độ C (110 độ F, thường mất khoảng 2 - 3 tiếng). Kiểm tra nhiệt kế thấy nhiệt độ sữa trong khoảng từ 43 - 46 độ C thì cho một ít sữa nấu còn ấm vào sữa chua cái, trộn đều lên. Đổ ngược hỗn hợp sữa chua cái vào nồi sữa, khuấy cận thận từ trên xuống dưới, từ trái qua phải cho hòa quyện vào nhau. Đóng nắp nồi, đậy lên nồi bằng một cái khăn tắm.

Để qua đêm từ 10 - 12 tiếng hỗn hợp sẽ đặc lại. Chuẩn bị một tô thủy tinh lớn, đặt một chiếc rổ bên trên có bọc tấm vải mùng. Đổ hỗn hợp sữa chua vào khăn mùng. Dàn đều sữa chua bên trên và để cho nước tự động chảy xuống tô thủy tinh. Thường sẽ mất khoảng 4 tiếng để thu được greek yogurt.

Sau khi làm xong bạn sẽ thu được 7 - 8 cốc greek yogurt và 8 cốc váng sữa (có thể để dành làm cho mẻ sau). Cho greek yogurt vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Greek Yogurt nguyên chất cũng không hề khó làm, bạn chỉ cần một chút kiêng nhẫn là được nha. Greek ypgurt có thể ăn kèm cùng trái cây tươi hay trộn salad, xay sinh tố hay những món ăn tốt cho sức khỏe.