Cách làm Kem matcha chocolate hạnh nhân

Trộn bột matcha, muối, đường và bột bắp vào với nhau trong 1 cái tô to và để sang một bên. Hòa heavy cream vào với sữa, cho vào nồi và đến khi gần sôi thì tắt lửa. Bỏ lòng đỏ vào trong hỗn hợp của matcha, muối và đường và trộn đều. Đổ 1 muỗng sữa vừa với đun vào trong hỗn hợp matcha, trộn đều. Tiếp tục đổ 2 muỗng sữa nữa vào hỗn hợp và tiếp tục đảo. Sau đó đổ hỗn hợp vào trong nồi, đun tới khi gần sôi và đặc lên. Lọc hỗn hợp và cho thêm tinh chất vani. Làm mát hỗn hợp matcha trong tủ lạnh từ 10-15 phút.

Đổ hỗn hợp matcha đã được làm mát vào các khay làm kem. Đặt vào trong ngăn lạnh trong khoảng 6 tiếng hoặc cho tới khi kem đã đông lại. Nếu gặp khó khăn trong việc gỡ các thanh kem này ra khỏi khay, hãy cho khay này hơ dưới lửa khoảng một vài giây nhé!

Đặt hạnh nhân lên khay và bỏ vào lò nướng, đặt ở 177 độ C. Nướng trong vòng 5 phút, sau đó bỏ ra và để nguội. Giã nhỏ hạnh nhân thành các miếng nhỏ vừa phải. Trộn chocolate chips và dầu dừa trong một bát chịu nhiệt. Đặt bát này vào 1 nồi nước vừa phải, đun cho tới khi hỗn hợp chocolate trong bát sôi lên.

Đun chảy hỗn hợp chocolate, sau đó bỏ ra ngoài để làm nguội. Trộn hỗn hợp chocolate với các miếng hạnh nhân giã nhỏ. Nhúng những thanh kem vào trong hỗn hợp trên, sau một lúc chúng sẽ đông cứng lại và bám trên thanh kem.

Thưởng thức thôi! Vị béo ngậy của kem tươi, chocolate kết hợp với vị thanh mát trà xanh và chút giòn giòn của hạnh nhân tạo thành món kem dâu thật là tuyệt vời.