Cách Làm Khoai Tây Chiên Trong Suốt Ngon, Giòn Tan

Rửa sạch khoai tây, khứa dọc 1 đường sâu khoảng 1cm. Sau đó, cho khoai tây vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén dầu ăn.

Xếp khoai tây lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến. Cho khoai tây vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Cho khoai tây đã nướng vào tô, đổ 300ml nước sôi vào, đậy kín nắp, để khoảng 2 giờ.

Vớt khoai tây ra, lọc lấy nước ngâm khoai tây rồi để ở nơi kín gió, thoáng mát, tốt nhất là để qua đêm.

Cho nước ngâm khoai tây, 4 muỗng canh bột khoai tây vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút. Khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

Lót giấy nến ra khay nướng, múc hỗn hợp lên tạo thành từng mảng bầu dục, đủ dày để khi nướng không bị vỡ.

Cho vào lò nướng, nướng khoảng 5 phút từ nhiệt độ 50 độ C tăng dần dần lên 120 độ C.

Cuối cùng, chiên giòn khoai tây với 1/2 chén dầu ăn còn lại. Vớt ra, để ráo dầu.

Có vẻ như hơi kì công một chút nhưng bạn đã có ngay món ăn độc và lạ phải không nào?