Cách làm Lẩu thái vẹm xanh
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng35 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá9.0
Nước lẩu Thái có vị chua thanh của me hoặc chanh, vị ngọt của nước hầm vẹm xanh, vị cay vừa phải. Vẹm xanh là một loại trai thường tìm thấy ở vùng nước lợ, nước hầm vẹm có vị ngọt thanh nên cực kỳ phù hợp dùng làm nước lẩu đó nhé.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Dùng 2 lít nước hầm với 500gr vẹm tươi trong khoảng 20 phút để lấy nước ngọt. Bắt nước thật sôi cho vẹm vào đậy nắp 2 phút là dễ dàng lấy được thịt vẹm. Vẹm hầm được 20 phút vớt thịt sang một bên, chỉ lấy nước, bắc chảo phi thơm sả cây đập dập.
Chai nấu lẩu Thái bạn có thể dễ dàng mua được ở cửa hàng tạp hóa, cho vào chảo đảo thật nhanh tay để sốt săn lại. Me dầm lấy nước, chắt lấy hạt cho vào sốt đảo chung.
Cho hỗn hợp sốt vừa đảo vào nước hầm vẹm đã lọc thịt, nêm vào đây 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm ngon.
Nấm bào ngư mua về rửa sạch, bỏ rễ, rau muống lặt lấy đọt non. Bắp chuối bào mỏng ngâm cùng nước muối để không thâm đen. Thịt thái mỏng ăn lẩu ngon vô cùng.
Nồi lẩu vẹm thơm ngon ăn cùng mì hoặc bún đều phù hợp. Cả gia đình quây quần cùng nồi lẩu ấm nóng thật tuyệt vời.
