Cách làm lẩu tôm càng kiểu Thái

Lẩu là món ăn ưa thích của người Việt, thích hợp bày ra những khi cả nhà tụ họp hoặc lúc mời khách khứa đến chơi. Trong đó, lẩu Thái là món rất “được lòng” những tín đồ mê lẩu. Thay vì nấu món này theo kiểu truyền thống phức tạp, bạn có thể biến tấu đơn giản một chút với nguyên liệu chính là tôm càng.

Công Thức

Bước 1

Tôm càng chọn loại to vừa phải, không cần lớn quá. Rửa sạch. Thịt bò cắt lát.

Bước 2

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ, vắt lấy nước. Sả bóc vỏ băm nhỏ một ít, còn lại đập dập.

Bước 3

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Để sẵn gói gia vị nấu lẩu ra.

Bước 4

Cho 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, thêm tôm khô và khô mực, củ cải trắng vào nấu cùng.

Bước 5

Lấy một nồi khác cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho sả băm vào phi thơm rồi tắt bếp.

Bước 6

Nước dùng nấu một lúc, hớt bọt, cho phần nước thơm đã vắt vào. Nước thơm sẽ làm vị lẩu có vị chua, ngọt dịu. Thả cà chua và cho phần gia vị nấu lẩu Thái vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm cho đậm đà.