Cách làm Lưỡi Heo Nấu Cà Ri độc đáo ngon miệng cho ngày mưa

Lưỡi heo rửa với nước muối và giấm cho sạch. Chần lưỡi qua nước sôi, rồi dùng dao cạo bỏ phần màng trắng trên mặt lưỡi. Rửa lại lần nữa cho sạch.

Cắt lưỡi heo thành những miếng vuông rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột cà ri.

Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm ngay vào tô nước cho khỏi thâm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông.

Vớt khoai ra khỏi tô nước, để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thả khoai vào chiên sơ qua.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sả băm, tỏi băm rồi cho lưỡi heo vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt. Thêm 100ml nước cốt dừa, đun sôi thì hạ lửa nhỏ.

Khi khoai đã chín thì thêm cà rốt vào, đun khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc lưỡi heo nấu cà ri ra chén, dùng nóng cùng cơm hay bánh mì đều ngon.