Cách Làm Mì Trộn Xúc Xích Muôi Ớt Cay Ngon Nức Nở

Thời tiết thất thường nhưng mì trộn muối ớt vẫn chưa ngừng gây bão đối với các tín đồ ẩm thực. Để độc đáo hơn, hôm nay RabbitCooking sẽ biến tấu một chút từ nguyên liệu đơn giản nhất là mì tôm sẽ đi kèm với xúc xích Việt xông khói, bò viên, trứng chần,.. hòa quyện vào nhau tạo vị vừa cay của muối ớt vừa béo của trứng và vị thơm của xúc xích, bò viên. Vậy còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ngon này tại nhà cùng bếp RabbitCooking nào!

Công Thức

Cách Làm Mì Trộn Xúc Xích Muôi Ớt Cay Ngon Nức Nở

Bước 1

Để làm muối ớt cho lần lượt các nguyên liệu: 5gr muối hột, 10gr đường, 10gr tôm khô (ngâm mềm) và 5gr ớt hiểm vào cối giã nhuyễn.

Bước 2

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 10gr tỏi đến khi gần chuyển màu vàng. Tiếp đến bạn cho muối ớt đã giã nhuyễn vào đảo đều tay. Ở bước này, xào hỗn hợp đều tay ở lửa vừa trên bếp khoảng 5 phút cho thơm, sau đó múc phần muối ớt cho ra tô.

Bước 3

Cắt 300gr xúc xích Deli thành lát tròn vừa ăn. Cũng trên chảo đó, cho xúc xích vào chiên vàng hai mặt rồi múc ra để riêng

Bước 4

Trụng sơ 30gr đầu hành, vớt ra rồi thả 2 vắt mì vào nồi trụng 1 phút cho mì chín, vớt ra tô để ráo nước. Tiếp đó bạn trụng 50gr bò viên đã cắt đôi, sau đó vớt ra và chần trứng lóng đào. Giữ lại nước luộc bò viên, thêm hành và gia vị vừa ăn để làm nước súp ăn kèm.

Bước 5

Sắp xếp xúc xích, bò viên, trứng, đầu hành, hành phi và thành phần quan trọng là muối ớt xen kẽ lên tô mì trộn, rắc hành phi giúp dậy mùi thơm đặc trưng. Cuối cùng đặt trứng vào chính giữa. Vậy là tô mì xúc xích trộn muối ớt đã hoàn thành.

Bước 6

Món mì trộn xúc xích muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị cay nồng, beo béo, đậm đà và 1 chút vị chua chua cùng chén nước lèo nóng hổi. Vào những ngày bạn ngại đi ra hàng quán, nhưng vẫn muốn chóp chép món mì này thì hãy vào bếp và thực hiện món mì xúc xích trộn muối ớt này nhé!