Cách làm mì Ý sốt bí đỏ béo ngậy

Mì Ý từ lâu vốn trở nên quen thuộc đối với người Việt, nếu đã quá quen với phần sốt cà chua hoặc sốt kem trứng thì bạn có thể đổi vị cho gia đình với phần sốt bí ngô thơm ngon này nhé! Sốt bí ngô có giá trị dinh dưỡng rất cao, khi kết hợp với mì tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để cải thiện cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy!

Công Thức

Bước 1

Làm nóng lò ở 200 độ C. Gọt vỏ và thái bí thành các khối vuông vừa phải, đặt vào khay nướng. Thêm muối, hạt tiêu, một ít húng tây và 1 thìa canh dầu ô liu rồi trộn đều. Nướng trong lò nóng sẵn trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi mềm rồi lấy ra khỏi lò để nguội bớt. Xay ¾ bí đỏ cùng kem tươi, muối, tiêu bằng máy xay sinh tố.

Bước 2

Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và cho mì vào. Bạn kiểm tra độ chín của mì bằng cách vớt 1 sợi mì lên thấy mì mềm, dùng tay bấm được là được.

Bước 3

Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ô liu và thịt xông khói đảo đều tay trong 2 đến 3 phút. Thêm hành tây và tỏi và nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi hành tây chuyển hơi trong.

Bước 4

Thêm bí đỏ và nước dùng gà vào. Cho 2 thìa canh dầu ô liu, 1 lòng đỏ trứng, phô mai Parmesan, 2 thìa canh sốt bí vừa nấu xong vào một cái bát lớn và trộn đều. Tiếp tục cho một ít cải bó xôi vào trộn đều cùng phần sốt này.

Bước 5

Thêm mì đã luộc vào trộn đều màu với nước sốt vừa chuẩn bị. Nếu sốt quá đặc, thêm một chút nước dùng để pha loãng. Cho thêm chút bí đỏ nướng cùng phô mai Parmesan bào vụn lên trên là được.