Cách làm mực nướng chua cay

Làm sạch mực, cẩn thận để không làm vỡ các túi mực, rửa sạch, để ráo nước. trong tô lớn trộn đều: Hành lá băm, tỏi, gừng, bột ớt, nước tương, rượu, đường, tương ớt, siro bắp, dầu mè, tiêu, mè rang.

Cho mực đã làm sạch vào tô sốt ướp vừa trộn, dùng tay xoa bóp đều cho mực ngấm gia vị. Cho mực vào, trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sử dụng một chiếc bếp nướng chuyên dụng, phết một lớp dầu mè lên trên, khi bếp đã nóng thì lần lượt cho mực vào. Nướng 1 bên mặt trong vòng 1 phút rồi lật lại, hoặc khi thấy mực đã đạt đến độ chín tới.

Bày trí mực nướng ra đĩa, cắt nhỏ và dùng nóng. Mực nướng chua cay với những con mực ống tươi ngon được tẩm ướp với nước sốt hoàn hảo khiến cho từng thớ thịt mực thơm lừng khi nướng, hương vị chua cay, mặn ngọt càng ăn càng ghiền.