Cách làm mướp Nhật xào thịt bò

Thịt bò mua về rửa qua nước, bóp muối cho đỡ hôi, rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Thái thịt thành từng miếng mỏng, rồi ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tỏi băm và dầu ăn (để thịt mềm) trong vòng 30 phút.

Mướp Nhật rửa sạch, thái vát. Cà rốt thái miếng vừa phải, không quá mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn.

Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng thật già, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả thịt bò vào đảo nhanh tay, để lửa lớn sẽ giúp bò không bị ra nước. Thịt chín tái rồi đổ ra đĩa riêng. Vẫn chảo đó, bạn phi tỏi cho thơm, sau đó cho quả lặc lè và cà rốt vào đảo cùng nhau cho vừa chín tới, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm rồi đổ thịt bò đã xào vào đảo đều chừng 30 giây.

Cho thêm tỏi băm, dầu hào, đảo đều rồi bắc ra. Như vậy là món mướp xào thịt bò đã xong, xúc ra đĩa và thưởng thức nóng. Món thịt bò xào mướp là món ăn ngon, lạ miệng, vị mướp giòn mát, miếng thịt bò mềm dai, đậm đà, ăn rất hợp.