Cách làm Mứt Gừng Thơm Viên dẻo ngọt đơn giản tại nhà

Thơm gọt vỏ, bỏ lõi thái miếng, sau đó băm hay xay hơi nhỏ, vắt bỏ nước. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, luộc sơ qua nước sôi 3 phút, đổ ra rổ để ráo.

Thơm, gừng, đường, nước cốt chanh cho vào chảo đáy dày, bắc lên bếp sên với lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Khi thấy nước bắt đầu hơi sánh thì cho mạch nha vào. Lúc này, thường xuyên đảo để tạo độ dẻo và cứ như thế sên cho đến khi tất cả quyện thành 1 khối dẻo dính khô ráo là tắt bếp.

Để mứt gừng dẻo nguội thì vo viên nho nhỏ lăn qua dừa khô là hoàn tất. Mứt gừng thơm viên dẻo ngọt, chua chua, cay cay, không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn giúp làm ấm bụng, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm lạnh, cảm cúm ngày đầu năm.