Cách làm Mứt Vỏ Bưởi Trị Ho không cân vôi cho ngày Tết

Đầu tiên bạn bóc vỏ bưởi, cắt vỏ bưởi thành lát, đồng thời cho 2 muỗng cà phê muối vào nước. Phần vỏ bưởi cắt lát bạn ngâm vào nước muối trong khoảng 2 tiếng. Như vậy cùi bưởi sẽ giữ được độ trắng, vỏ bưởi giảm bớt tinh dầu, giảm vị đắng.

Sau khi ngâm nước muối, bạn bắt đầu ép cho phần nước đã ngấm vào bưởi ra bên ngoài. Chú ý chỉ ép tay xuống vỏ bưởi hoặc bóp nhẹ tránh vò làm nát vỏ bưởi.

Luộc vỏ bưởi: Bạn đun sôi một nồi nước cho toàn bộ vỏ bưởi vào nước luộc. Thêm vào đó một chút nước cốt chanh. Sau khi vỏ bưởi sôi được khoảng 5 phút, bạn cho ra vỏ bưởi ra nước lạnh rửa lại, đồng thời ép phần nước thấm vào vỏ bưởi ra bên ngoài. Tiếp tục vớt vỏ bưởi, thay nước, rửa và ép nước vỏ bưởi lần 2.

Vỏ bưởi sau khi đã rửa, vớt để ráo nước, bạn tiếp tục cho đi đun lại lần 2. Tương tự như lần 1 bạn vẫn thêm chút nước cốt chanh vào nước. Khi vỏ bưởi sôi được 3 phút bạn lại mang vỏ bưởi đi rửa lại với nước lạnh như ở bước 3.

Lúc này vỏ bưởi đã loại bỏ sạch vị đắng của tinh dầu có trong vỏ bưởi, bạn để vỏ bưởi ráo nước, cho vào tô lớn. Thêm vào vỏ bưởi 200g đường, trộn đều, ướp đường vào vỏ bưởi trong 10 giờ.

Sau 10 giờ vỏ bưởi đã thấm đường, bạn cho tất cả vào chảo sên mứt. Chú ý đun với lửa nhỏ, liên tục đảo đều tránh làm đường bị cháy. Bạn đảo đều đến khi đường ráo nước bám vào vỏ bưởi là được.

Để nguội xếp ra vỉ khoảng 1 ngày, sau đó cất vào lọ dùng dần. Trẻ em hay người lớn bị ho có thể dùng hỗ trợ giảm ho rất tốt nhé.