Cách làm mứt vỏ cam dẻo ngon

Cam rửa sạch, lột bỏ múi cam, giữ lại phần vỏ cam. Sau đó, dùng dao thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Cho nước vào nồi để luộc vỏ cam. Cho nước sôi 5 - 7 phút, rồi chắt bỏ nước, tiếp tục cho nước vào luộc. Lặp lại khoảng 2-3 lần, cho đến khi nào vỏ cam bớt vị đắng (ở mức bạn có thể ăn được). Ngâm vỏ cam vừa luộc vào nước muối khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước và cho vào tô.

Cho 450g đường trắng vào tô vỏ cam và trộn đều. Ướp cam đường khoảng 3-5 tiếng, cho đến khi đường ngấm hết vào vỏ cam.

Khi đường tan hết cho hỗn hợp vào chảo chống dính, đun lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi thấy đường bắt đầu kết tinh quanh thành chảo thì đảo nhanh hơn và tắt bếp. Cho mứt vỏ cam ra đĩa trãi giấy và để nguội.

Sau đó, cho vào hộp kín để bảo quản và dùng dần. Mứt vỏ cam dẻo ngon với những miếng mứt dẻo dai, ngọt thơm. Làm món mứt này tại nhà vừa giúp bạn có món mứt ngon dùng Tết lại tận dụng được vỏ cam không bị bỏ đi.