Cách làm mứt vỏ cam vàng thơm

Vỏ cam chọn loại cam có vỏ dày thì mứt sẽ dẻo và ngon hơn cam vỏ mỏng. Nên chọn vỏ cam có màu vàng đẹp, không bị nám thì làm sẽ nhanh hơn. Nếu vỏ bị nám thì bạn nên gọt bỏ phần bị nám này đi. Vỏ cam rửa sạch, bỏ hết phần sơ dính ở trong (Chỉ bỏ mấy sợi sơ, giữ nguyên phần cùi trắng). Đem cắt vỏ thành miếng tuỳ ý hoặc như hình. Đừng cắt mỏng quá ăn không dẻo. Chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi già thì tắt bếp, cho vỏ cam vào đậy nắp lại để khoảng 20-30 phút thì vớt ra, vắt nhẹ 4-5 lần với nước lạnh. Sau đó ăn thử nếu chưa hết the thì lặp lại một lần nữa như trên là đảm bảo hết the. Với cách làm này bạn sẽ không cần ngâm muối qua đêm, vừa mất nhiều thời gian lại tốn công bóp khử mặn. Sau khi vắt xong trải mỏng vỏ cam ra phơi hong gió 2-3 tiếng cho vỏ ráo nước.

Cho 700g đường vào ướp vỏ cam để qua đêm cho ngấm.

Sau khi ướp đường qua đêm, chắt phần nước đường cho lên chảo để lửa vừa đến khi phần đường sánh sánh thì cho thêm 30ml nước cốt cam vào. Sên lửa thật nhỏ đến khi kết tinh đường thì đảo thêm một lúc cho khô hẳn thì tắt bếp.

Đợi mứt nguội có thể cho vào hũ dùng dần. Mứt vỏ cam vàng thơm với những sợi mứt vỏ cam dai dai, ngọt thơm hấp dẫn. Món mứt này có thể giúp bạn tận dụng được những vỏ cam bỏ đi để làm món mứt Tết. Ngoài ra, mứt vỏ cam có công dụng giảm ho rất hiệu quả nữa nhé!