Cách Làm Nấm Rơm Kho Quẹt, Rau Củ Luộc Và Cơm Cháy Áp Chảo

Chắc hẳn mọi người không còn lạ lẫm gì với kho quẹt với vị thơm của nước mắm, cay nồng của tiêu ớt và vị giòn béo xốp của tóp mỡ, tôm khô. Khác hẳn với món mặn, món kho quẹt chay được chế biến từ nấm rơm, nước mắm chay, tiêu xanh và hạt nêm nấm hương Knorr chỉ sợ bạn ăn xong sẽ tấm tắc khen còn ngon hơn cả món kho quẹt tôm và tóp mỡ món mặn thông thường. Thật đấy !!

Công Thức

Cách Làm Nấm Rơm Kho Quẹt, Rau Củ Luộc Và Cơm Cháy Áp Chảo

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu nấm kho quẹt: Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch. Tước xơ đậu que, ngắt khúc ngắn. Cắt nhỏ bông cải xanh, thái lát cà rốt, tỉa hoa tùy thích.

Bước 2

Kho nấm rơm: Đun tan chảy 150g đường vàng với 100ml nước mắm chay, cho nấm rơm vào kho cùng. Khi nước kho sôi đều, thêm hành boa rô băm, ớt băm, tiêu xay, tiêu xanh vào, đun liu riu cho nước kho quẹt đặc sệt thì tắt bếp.

Bước 3

Áp chảo cơm để làm cơm cháy: Dùng loại cơm dẻo và nóng sẽ dễ dàng kết dính hơn nhé. Cho cơm vào chảo dùng muỗng nén và dàn mỏng đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi cơm cháy giòn, ngã màu vàng là được.