Cách làm sườn xào chua ngọt béo

Sườn rửa sạch rồi thấm khô, chặt thành miếng vừa ăn cho vào tô, thêm bột năng và xóc đều cho sườn bám 1 lớp mỏng bột. Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng, gắp sườn cho vào chiên tới khi sườn chín xém vàng thì vớt ra đĩa. Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Đường, giấm, tương ớt cho vào bát con rồi hòa đều cho đường tan hết.

Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi trút tất cả sườn vừa chiên vào, đổ bát nước sốt vào cùng rồi đảo đều, xào cho sườn ngấm gia vị. Thêm 1 chút nước, xào cho sườn mềm, thấm đẫm gia vị. Khi sườn chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.

Cho sườn ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng. Sườn xào chua ngọt béo là món ăn quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện, đậm đà, thịt mềm ngọt ăn hoài không ngán.