Súp măng tây

Rửa sạch măng tây, cắt khúc có độ dài khoảng 5cm. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi vào. Xào cho đến khi thơm. Thêm măng tây vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Tắt bếp và cho măng tây vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 30g bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ 500ml nước dùng gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước dùng gà vào rồi đun sôi.

Bơ đun tan chảy rồi rưới lên bề mặt súp. Thêm nước chanh rồi ăn nóng nhé! Súp măng tây có thể ăn với bánh mì cũng rất ngon.