Cách làm Thịt Kho Củ Cải thơm ngon ấm bụng cho ngày lạnh

Rửa sạch thịt ba chỉ với muối và nước sạch, để ráo. Thái con chỉ miếng thịt. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngang bằng mặt thịt. Đun sôi nước khoảng 1 phút, chắt bỏ nước luộc rồi rửa thịt lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.

Ướp thịt với 1 chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và 1 củ hành băm nhỏ. Gọt bỏ vỏ củ cải, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Nhặt bỏ cọng hành lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Cho đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho thịt ba chỉ vào. Nêm chút nước mắm, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt, kho nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm.

Dùng đũa xiên thử thấy thịt chín mềm thì cho tiếp củ cải trắng vào, nêm chút dầu hào. Đảo đều nồi thịt kho và tiếp tục kho cho đến khi củ cải chín tới (củ cải hút mạnh gia vị nên không cho củ cải vào kho chung với thịt từ đầu sẽ làm củ cải quá mặn). Rắc chút hành hoa, nêm thêm chút hạt tiêu nữa rồi tắt bếp.

Những miếng thịt kho củ cải mềm thơm, béo ngậy ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi thì còn gì bằng. Bên cạnh đó, củ cải ngấm gia vị, vừa ngọt nhẹ vừa đậm đà mà thanh mát đảm bảo đưa cơm cực kì. Nhiều khi chúng ta không biết cách kho thịt ngon như thế nào thì giờ đây đã có cách làm thịt kho khá dễ rồi. Chị em nội trợ đừng ngại lưu lại công thức thịt kho củ cải mà mình đã hướng dẫn ở trên nhé.