Cách làm Tôm sốt tương Hoisin

Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng. Lau khô tôm bằng khăn giấy, rắc một chút muối và hạt tiêu lên hai mặt tôm. Kết hợp tương đen, giấm gạo và nước sốt đậu nành trong một bát trộn nhỏ. Đánh đều cho đến khi kết hợp. Để qua một bên.

Đun nóng dầu trong chảo xào lớn trên lửa vừa. Cho một nửa số tôm vào chảo, chiên tôm khoảng 2-3 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi tôm chín và có màu hồng. Tôm chín vớt ra ngoài đặt vào đĩa để riêng, chiên tiếp với số tôm còn lại.

Khi mẻ tôm thứ hai chín các bạn cho số tôm chiên lần 1 vào chảo đảo cùng với hỗn hợp sốt tương đen. Xào tôm khoảng 1-2 phút để tôm được thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt.

Múc tôm ra đĩa, rắc mè trắng rang và hành lá lên trên. Thưởng thức với cơm nóng ngay khi còn nóng nha. Vị ngọt từ thịt tôm thấm đẫm cùng nước sốt tương đen ngọt, mặn đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng ngon tuyệt, bất cứ ai ăn cũng đều nghiền.