Cách làm trân châu mè đen

Đổ mè đen ra cối đâm nhuyễn. Nếu nhà có máy xay thì bạn nên dùng máy nhé. Mè đen càng nhuyễn càng tốt. Nhuyễn vừa bột sẽ ngon hơn. Mình dùng cối nên mè chỉ nát phần nào thôi.

Đổ phần mè đen vừa đâm nhuyễn vào phần bột năng đã chuẩn bị theo tỉ lệ 1:3, trộn đều. Nấu nước sôi vào đổ từ từ từng chút vào hỗn hợp bột và trộn lên.

Trộn đến khi thấy hỗn hợp vo thành cục bột mịn, không dính nữa. Áo thêm lớp bột rồi trộn từ từ nếu thấy bột còn ướt nhé.

Ngắt bột vo thành từng viên trân châu nhỏ sao cho vừa dùng.

Nấu nuớc sôi và đổ phần trân châu vừa nặn vào luộc. Nấu từ 4-5 phút là xong.

Vớt trân châu ra tô kèm theo một ít nước. Cho đường đã chuẩn bị vào khuấy đều.

Vậy là hoàn thành món trân châu mè đen béo ngậy rồi. Nên dùng trong ngày. Nếu để qua ngày thì không nên bỏ tủ lạnh nhé, sẽ làm trân châu cứng lại.