Cách làm Đùi Gà Om Khoai Tây Cay Thơm ngon cơm cực kỳ

Làm sạch đùi gà, rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước cho thịt đùi gà vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ. Bỏ hạt ớt sừng, cắt nhỏ.

Đun 30-40ml dầu trong nồi nóng và cho vào: hoa hồi, thanh quế, nguyệt quế, gừng, đầu hành lá, 1 muỗng canh sốt ớt đậu cay. Đun nhỏ lửa cho dầu sôi và dậy mùi.

Cho thịt đùi gà đã rửa sạch vào xào. Nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, đảo đều cho gà ngấm gia vị.

Sau đó đổ 1 chén nước sôi vào nồi thịt gà, thêm vài trái ớt ngâm chua thái nhỏ vào, đậy nắp vung, đun sôi lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Cho tiếp khoai tây vào, đun tiếp 10 phút. Sau đó cho ớt sừng vào, đảo đều, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng, tắt bếp.

Múc đùi gà om khoai tây cay thơm cho ra đĩa sâu lòng và dùng với cơm nóng rất ngon. Những miếng thịt gà chín dai béo, khoai tây bùi bùi, ngấm sốt đậm đà, cay nồng cực ngon miệng. Dùng làm món ăn đưa cơm và chống ngán rất hiệu quả.