Cách Làm Xôi Củ Khoai Mì Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm. Ngâm vào trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc.

Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.

Lạp xưởng và thịt mỡ cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành tím bóc vỏ cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.

Xả lại khoai mì bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm 1 muỗng cà phê muối vào xóc đều.

Cho thịt mỡ vào chảo, chiên cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành tím.

Cũng trong chảo mỡ, đảo chín lạp xưởng rồi để riêng.

Phần mỡ còn lại đang sôi cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm ngon, trút phần tóp mỡ vào đảo nhanh và tắt bếp.

Cho xôi ra tô, thêm lạp xưởng và mỡ hành, tóp mỡ lên là có thể dùng.