Cách làm Bánh Đậu Đỏ Củ Mài cực đơn giản và thơm ngon

Gọt vỏ củ mài, rửa sạch với nước. Cắt khúc củ mài rồi cho vào tô, đem hấp chín củ mài trong lò khoảng 20 phút.

Ngâm đậu đỏ trước vài giờ để hạt đậu đỏ nở và nấu được nhanh chín hơn. Cho đậu đỏ, 50g đường vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đậy kín nắp vung, đun sôi nồi đậu với lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, để yên 10 phút. Lặp lại việc đun sôi rồi để yên thêm 3 lần nữa là được.

Cho tô củ mài hấp chín ra khỏi lò, dùng dụng cụ nghiền chuyên nghiệp (hoặc nĩa, muỗng) để nghiền mịn củ mài ra nhé. Tiếp đó cho thêm đậu đỏ đã nấu chín vào tô củ mài đã nghiền mịn, trộn cho quyện đều rồi nén cho chặt tay.

Cắt bánh đậu đỏ củ mài thành những khối nhỏ có cạnh vuông đẹp mắt, bày trí ra đĩa và thường thức. Với món bánh đậu đỏ củ mài chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thấy thích thú với món ăn vặt lạ miệng và dinh dưỡng này nhé.