Cách Làm Bánh Bao Chiên Kiểu Trung Quốc Thơm Ngon

Làm nhân bánh bao chiên: Nhặt sạch và rửa sạch hẹ. Cắt nhỏ lá hẹ thành các đoạn có độ dài khoảng 1.25cm.

Rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái nhỏ hạt lựu.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, xào hẹ, thêm ít muối sao cho vừa ăn đến khi lá hẹ chín. Tắt bếp. Trong một bát trộn, kết hợp lá hẹ, thịt tôm, ½ muỗng cà phê muối với nhau, trộn đều lên là hoàn tất phần nhân bánh bao Trung Quốc rồi đấy.

Làm vỏ bánh bao chiên kiểu Trung Quốc: Trộn bột mì, tinh bột sắn, muối, nước sôi, dầu trong một bát cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

Trong khi bột còn đang ấm, nhào bột để bột mòn nhưng không dính tay. Thêm tinh bột nếu hỗn hợp bột bị nhão. Cắt bột làm 3 phần và lăn bột thành các khối trụ dài khoảng 20cm. Cắt mỗi khối bột này thành 6 phần và đậy lại bằng miếng vải ẩm.

Cách gói bánh bao đẹp mắt: Dùng cán bột để cán mỏng các khối bột nhỏ, múc từ 1-2 muỗng nhân cho vào giữa, sau đó gấp các mép bột lại và miết ở trên cùng để nhân được bao kín bên trong bởi vỏ bánh.

Cách làm bánh bao chiên nước: Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên ngọn lửa vừa rồi cho bánh bao vào chiên. Chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thêm ½ chén nước vào chảo sau đó đậy nắp chảo lại. Giảm nhiệt và để hơi sôi trong 3 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu hơi trong. Vỏ vung chảo ra, tăng lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun thêm trong vào phút cho đến khi nước bay hơi, bánh có màu nâu nhạt. Cho bánh ra và ăn nóng nhé!