Cách làm bánh muffin việt quất

Bánh muffin việt quất phủ chanh đường có mùi thơm dịu và ngọt nhẹ, miếng bánh mềm xốp ăn kèm với sốt chanh đường phủ trên bánh rất hấp dẫn. Lưu ngay công thức làm bánh này vào sổ tay nội trợ để cuối tuần thể hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Công Thức

Bước 1

Trong một chiếc bát nhỏ, cho đường bột, vỏ chanh bào vụn và nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Để riêng.

Bước 2

Đặt cup giấy cupcake vào khuôn làm bánh muffin trước. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 204 độ C. Trong một chiếc bát to, đập trứng ra bát, cho thêm đường vào đánh đều khoảng 5 phút ở tốc độ cao. Thêm kem chua, dầu olive, vani, muối vào tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để riêng. Đổ bột mì đa dụng và bột nở vào một chiếc bát khác, trộn đều. Đổ hỗn hợp bột mì vào bát hỗn hợp trứng và trộn đều, lưu ý đổ từ từ từng ít bột để khi trộn bột không bị vón cục. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo thì thêm vỏ chanh và nước cốt chanh vào trộn đều. Sau đó, cho quả việt quất vào trộn tiếp.

Bước 3

Dùng thìa múc hỗn hợp bột vào từng cup giấy đặt sẵn trong khay bánh và cho vào lò nướng khoảng 20-22 phút hoặc cho đến khi bánh nở, chín vàng. Tắt lò. Lấy bánh ra, để lên vỉ lưới cho nguội rồi rưới sốt chanh đường lên trên trang trí và thưởng thức.