Cách làm lẩu lươn bung miền Bắc

Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, lươn làm sạch, cắt khúc. Cơm mẻ lọc qua ray lấy nước.

Hành lá, rau răm, chuối chát rửa sạch rồi cắt khúc. Ớt cắt lát mỏng.

Cuộn lươn với thịt ba chỉ, nhúng qua dầu ăn rồi dùng hành lá cột lại cố định.

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, cho củ chuối vào xào. Đổ nước cơm mẻ, bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, đường tiếp tục nấu.

Cho lươn vào xào chung với chuối, thêm 2 lít nước, nấu sôi. Rắc ít rau răm, ớt lên rồi bắc xuống. Hãy thưởng thức ngay nhé!