Cách Làm Trứng Muối Khô Tại Nhà Thơm Ngon An Toàn

Rửa sạch và lau khô 12 quả trứng vịt. Trộn đều 200gr muối với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.

Cho 100ml rượu trắng vào một bát con. Nhúng trứng vào rượu rồi lăn qua muối để muối bám vào vỏ trứng.Sau đó, bạn bọc trứng trong túi nilon cho kín đặt trong hộp, rồi để 4 đến 6 tuần là có thể dùng.

Sau 4 - 6 tuần có thể đập thử 1 quả để kiểm tra xem trứng chín chưa. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng, đỏ au và chắc nịch, có mùi thơm. Lòng trắng trong, không đục, không vàng hay hôi. Để bảo quản trứng muối, cách thứ 1 sau khi gỡ lớp màng bọc thực phẩm, bạn rửa sạch, lau thật khô trứng rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10-12 ngày. Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.

Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu, ăn chung với cơm, cháo hoặc làm các món ăn gia đình...Trứng muối có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư...Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1-2 quả trứng muối trong tuần thôi nhé. Với cách làm trứng muối khô, trứng sau khi muối có hình tròn đẹp, đều và màu đỏ cam hấp dẫn, bạn hãy thử làm trứng muối tại nhà với công thức của Cooky nhé!